炖棒骨家常做法

炖棒骨是一道家常菜，既美味又营养。下面介绍一种简单的炖棒骨家常做法。

准备材料：

1. 棒骨500克

2. 姜块5片

3. 大葱2根

4. 料酒2汤勺

5. 生抽2汤勺

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 水适量

做法步骤：

1. 将棒骨放入冷水中浸泡30分钟，将浸泡后的棒骨捞出，用清水冲洗干净。

2. 锅中倒入适量的水，放入棒骨，加入料酒煮沸，煮沸后继续煮2分钟。这一步是为了去除棒骨上的血水和腥味。

3. 将煮熟的棒骨捞出，洗净血沫后备用。

4. 锅中倒入适量的清水，加入姜块和大葱，将煮沸的水转小火。

5. 将处理好的棒骨放入锅中，加入生抽，再加入适量的盐和白胡椒粉。

6. 将锅加盖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，时间约为2小时。期间需要经常翻动棒骨，以免煮焦。

7. 煮好的棒骨汤浑浊且有浓郁的骨香味。

8. 最后根据个人口味再次适量加盐和胡椒粉调味即可。

炖棒骨的食用方法：可以品尝棒骨汤的鲜美味道，也可以将炖好的棒骨捞出，腌制一段时间后炸至金**，即为香脆的炸棒骨。

炖棒骨不仅美味，而且营养丰富。棒骨中含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤的弹性和光泽，对关节和骨骼的健康也有益处。此外，棒骨还富含钙质、磷、铁等矿物质，对身体的发育和健康也非常有益。

总之，炖棒骨是一道简单易做且美味可口的家常菜，无论是作为汤品还是炸制，都能为家人带来健康和享受。不妨在家中尝试一下这道菜式，相信会深受家人的喜爱。