扇贝粉丝汤的做法

扇贝粉丝汤是一道美味而营养丰富的汤菜，扇贝中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，搭配上清热解毒的粉丝，能够增强免疫力，滋润肠胃，适合夏季食用。下面是扇贝粉丝汤的制作方法。

1. 准备材料：扇贝、粉丝、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒和鸡精。

2. 先将扇贝清洗干净，在开水中焯水至扇**变白，捞起备用。

3. 将粉丝倒入碗中，用温水泡软备用。

4. 香菇切片，胡萝卜切片备用。

5. 葱、姜、蒜切末备用。

6. 准备一个汤锅，倒入适量的水，烧开后加入姜末、蒜末煮出香味。

7. 加入切片的胡萝卜和香菇，煮至胡萝卜变软。

8. 加入适量的水煮沸后，将泡软的粉丝放入锅中，煮熟后，加入适量的盐、生抽和料酒。

9. 将扇**放入锅中，继续煮约2分钟，等到扇贝熟透。

10. 放入适量的鸡精调味，再撒入葱花，即可出锅。

制作扇贝粉丝汤的小贴士：

1. 扇贝煮过之后时间不要过长，煮时间过长容易导致扇贝变硬，影响口感。

2. 如果喜欢酸味，可以在最后加入一些柠檬汁。

3. 汤的味道可以根据个人口味来调整，例如加点胡椒粉或者辣椒粉，增加一些辛辣味道。

扇贝粉丝汤鲜美可口，汤的味道鲜甜，粉丝软糯，扇贝的鲜香和嫩滑口感，给人一种美妙的享受。这道美味的汤菜也是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择。快来尝试制作吧！