河南水煎包做法

河南水煎包是河南特色小吃之一，原料主要有面粉、肉馅和调料等。下面我将为大家介绍一下河南水煎包的制作步骤。

材料准备：

1. 面粉：350克

2. 开水：约160毫升

3. 猪肉馅（或者其他喜欢的馅料）：250克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 蚝油：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤一：制作面团

1. 将面粉倒入大碗中，加入热水，边倒边用筷子搅拌。

2. 搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团。

3. 将面团盖上湿布，静置松弛10分钟。

步骤二：制作馅料

1. 猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、蚝油、酱油、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制十几分钟。

2. 热锅加入食用油，炒馅至肉变色。

步骤三：包馅

1. 面团分成适量的小剂子，用擀面杖擀成薄皮。

2. 将适量的馅料放置在薄皮中间，然后折叠封口，用手捏紧。

步骤四：煎煮

1. 平底锅放入适量食用油，加热至六成热。

2. 将包好的水煎包放入锅中，小火煎上三分钟。

3. 待底部变金**后，加入约半杯水，盖上锅盖，大火煮开。

4. 开水煮开后转小火，继续煮2-3分钟。

步骤五：上桌

1. 取出河南水煎包，并沥去多余的汤汁。

2. 煎包撒上适量葱花和辣椒碎，即可上桌食用。

河南水煎包的做法比较简单，但需要注意的是掌握好火候，煎和煮的时间要掌握得当，以保证水煎包的口感和味道。另外，包馅的时候可根据个人口味加入一些其他喜欢的配料，增加口感的多样性。