菠菜溶豆的做法

菠菜溶豆是一道清爽可口的素菜，其特点是色香味俱佳，营养丰富，非常适合夏天食用。下面是菠菜溶豆的做法。

准备材料：

1. 菠菜：适量

2. 冬瓜丝：适量

3. 鲜豆腐：1块

4. 老母鸡清汤：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 洋葱末：适量

9. 姜末：适量

10. 大蒜末：适量

11. 橄榄油：适量

步骤：

1. 菠菜切成段，冬瓜切丝，鲜豆腐切小块备用。

2. 热锅冷油，放入洋葱末、姜末和大蒜末，炒熟。

3. 加入冬瓜丝翻炒均匀。

4. 加入鸡清汤，煮沸。

5. 再加入鲜豆腐煮沸后，加入盐、鸡精和白胡椒粉，调味。

6. 然后将菠菜放入锅中，迅速煮熟。

7. 最后，加入橄榄油提鲜，即可关火。

小贴士：

1. 菠菜在煮的时候要迅速，不要煮得太久，这样可以保持菠菜的颜色和香味。

2. 菠菜的煮熟时间一般为1-2分钟，煮熟后要马上捞起放入冷水中漂一漂，这样可以保持菠菜的翠绿色。

3. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，喜欢重口味的可以适量增加。

这就是菠菜溶豆的做法，这道菜简单易做，口感清爽，营养丰富，是夏季的一道时令佳肴，希望大家尝试做出来，品味美味。(332字)