白萝卜顿肉的做法

白萝卜炖肉是一道经典的中式家常菜，以鲜嫩的白萝卜和肥瘦相间的猪肉为主要食材，搭配一些调料和汤汁，慢慢炖煮出来的菜肴香气扑鼻、色香味俱全。下面就为大家介绍一下白萝卜炖肉的做法。

原料：

1. 500克猪肉（最好选用五花肉，肥瘦相间）

2. 500克白萝卜

3. 适量的葱姜蒜末

4. 适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调料

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用开水烫一下去腥，然后捞出备用。

2. 白萝卜去皮，切成片状或块状，备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入猪肉块炒至微**。

5. 加入适量的生抽、料酒炒匀，让猪肉块上色。

6. 加入足够的清水，没过猪肉块即可，大概三杯左右，也可以用高压锅来炖煮。

7. 加入白萝卜块，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。

8. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。

9. 大约炖煮30分钟左右，待白萝卜变软糯，猪肉酥烂即可关火。

10. 最后可以撒上一些香菜、葱花点缀，增添色彩和美感。

这道白萝卜炖肉是一道入口即化的下饭佳肴，白萝卜的清甜与猪肉的鲜香相得益彰，营养丰富，非常适合全家人一起享用。炖煮的时间不宜过长，以免白萝卜煮烂，使其变得无形。如果家里有高压锅，也可以用高压锅炖制，时间可以适当缩短。另外，在选购猪肉时，最好选择五花肉，肥瘦相间的五花肉更加入味。

白萝卜炖肉是一道简单易学的菜品，无论是老人还是小孩，都能够轻松享用。希望大家能够通过这个做法，尽情享受白萝卜炖肉的美味。