玉米窝头的做法

玉米窝头，又称为玉米馒头，是一道以玉米粉为主要原料制作的传统中国小吃。它的制作过程相对简单，但需要一定的耐心和功夫，下面我将为您详细介绍制作玉米窝头的步骤。

材料准备：

1. 玉米粉：750克；

2. 温水：约为玉米粉质量的80%-85%；

3. 酵母：适量；

4. 盐：适量。

制作步骤：

1. 将玉米粉倒入一个干净的容器中，然后逐渐加入温水，边加边用手搅拌均匀，直到玉米粉完全吸水成团；

2. 继续用手**，使玉米粉的颗粒更细腻，搓搓大约10分钟左右；

3. 在搓面过程中，我们可以准备好一小块酵母，用温水溶解，并将溶化的酵母倒入玉米粉中继续**均匀；

4. 接下来，加入适量的盐，继续**至面团变得柔软有弹性；

5. 所有材料搅拌均匀后，用湿布或保鲜膜将面团护住，让它在温暖的地方发酵约3-4小时，直到面团体积膨胀且明显变大；

6. 面团发酵好后，重新**一遍，将面团分成适量大小的小面团，并用手掌搓形成窝头的形状；

7. 将窝头放在蒸锅里，锅底铺上一层湿布，以防止窝头过于粘锅底，然后用盖子盖上，大火蒸15-20分钟即可；

8. 取出蒸好的窝头，用手轻轻拨开表面的潮水，让窝头变得干燥和松软；

9. 最后，将窝头放在烤箱或炉灶上，用慢火烘烤约5-10分钟，使其外表形成金**。

制作好的玉米窝头可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，可搭配各种汤品或配菜一同食用。窝头口感酥脆外皮、绵软内里，带有浓郁的玉米香味，营养丰富且易于消化吸收。

希望以上制作玉米窝头的方法能帮到您，祝您制作玉米窝头成功并享受美味！