香酥豆角的家常做法

香酥豆角是一道家常菜，口感酥脆，味道香辣，非常受欢迎。下面就为大家介绍一下香酥豆角的家常做法。

材料：

1. 200克豆角

2. 适量盐、鸡精、白胡椒粉、干辣椒粉

3. 适量生姜、大蒜、小葱、香菜

4. 适量淀粉、料酒、酱油

5. 适量食用油

步骤：

1. 将豆角洗净，切成3厘米长的段。

2. 锅内加入足够的水，放入适量盐，煮沸后放入豆角，焯水3分钟，捞出沥干备用。

3. 锅中加入适量食用油，油温烧至7-8成热时，放入焯水后的豆角，炸至表面变得金黄香脆取出沥油。

4. 锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒粉，炒出香味后加入酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的淀粉，快速翻炒均匀，让豆角均匀裹上淀粉。

6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和料酒，再加入少量的水，继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的生姜丝、葱段和香菜，出锅前再次炒匀即可。

温馨提示：

1. 在焯水时可以加入少量食盐，可以使豆角更鲜嫩。

2. 炸豆角时油不要太热，以免炸糊。

3. 在炒豆角时可以根据个人口味加入适量的干辣椒粉，增添香辣味道。

4. 在炒豆角时可以根据个人口味加入适量的酱油和调味料，增加豆角的风味。

香酥豆角的家常做法不难，只需简单的步骤和少量的调味料，就能制作出香酥可口的豆角。希望大家能够尝试制作，并享受到这道美味的家常菜肴带来的香酥口感和浓郁的味道。