海鲜蒸锅的做法

海鲜蒸锅是一道美味健康的菜肴，以新鲜的海鲜为主要材料，配以蔬菜和调味料制作而成。下面是一种海鲜蒸锅的简单做法。

所需材料：

1. 鲜活海鲜：可以选择虾、螃蟹、贝类如扇贝、蛤蜊等，根据个人口味和喜好自由搭配。

2. 蔬菜：可选用洋葱、蒜、生姜、胡萝卜、青椒等。

3. 调味料：生抽、盐、白胡椒粉、料酒，根据自己口味可以添加一些辣椒。

4. 温火炉：这是制作海鲜蒸锅不可或缺的工具之一。

步骤：

1. 准备工作：将海鲜放在清水中浸泡一段时间，以去除污物，使其更加干净。洗净蔬菜，切成合适的大小块状。将蒜、姜、洋葱切碎备用。

2. 加水烧开：在温火炉中加入适量的清水，大约约半锅水即可。将火调至中火，将水烧沸。

3. 蒜姜煮香：放入锅中的蒜、姜煮一下，使其释放出香味。

4. 准备上屉：把蔬菜和调味料放入蒸锅的上屉，并在上屉上放置一些小孔的纸质或竹质蒸锅垫，以免海鲜粘在蒸锅上。

5. 蒸煮海鲜：将海鲜放在蔬菜的上面，并撒上适量的盐，再滴几滴料酒，提香增味。蒸盖盖上，开大火蒸制十五分钟左右（蒸的时间根据海鲜的大小和数量而有所不同）。

6. 调味品制作：在小碗中加入适量的生抽、白胡椒粉、蒸鱼豉油以及葱花、蒜末、姜末，搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的辣椒。

7. 出锅：蒸好后将蔬菜和海鲜取出，放在盘子上。将调味品均匀地倒在海鲜上即可。

海鲜蒸锅制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的美食。而且蒸的过程中不需要添加油脂，更健康。可以根据自己的喜好搭配不同的海鲜和蔬菜，增加口感层次和营养价值。现在就动手试试吧！