广东菠萝焖鸡的做法

广东菠萝焖鸡是一道以鸡肉和菠萝为主要食材的传统广东菜。这道菜色香味俱佳，口感酸甜爽口，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下广东菠萝焖鸡的制作步骤。

所需食材：

1. 鸡肉：500克

2. 菠萝：1个

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 红椒：适量

11. 番茄酱：适量

12. 番茄：适量

13. 白糖：适量

14. 鸡精：适量

15. 植物油：适量

制作步骤：

1. 鸡肉切块后，用盐、料酒和生抽腌制15分钟。

2. 菠萝切成块状，姜切成末状，葱和大蒜切成片状。

3. 锅中倒入适量植物油，放入葱、姜和大蒜爆炒出香味。

4. 放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。

5. 加入适量番茄酱，炒匀。

6. 加入适量番茄块，继续翻炒。

7. 加入适量白糖、盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀。

8. 倒入适量开水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

9. 待鸡肉煮熟时，加入菠萝块，继续炖煮5分钟，以使菠萝更加入味。

10. 最后，加入适量红椒丝，翻炒均匀，即可出锅。

温馨提示：

1. 炖煮过程中适量加入开水是为了保持菜肴的湿润度，不至于太干。

2. 建议选用**肉，炖煮时间不宜过长，以免鸡肉变老。

3. 可根据个人口味调整材料的用量，增加或减少配料。

以上就是广东菠萝焖鸡的制作步骤，希望对大家有所帮助。这道菜色香味俱佳，不仅好看，而且味道鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。快来尝试一下吧！