开心果酱的做法

开心果酱是一种非常美味的酱料，可以搭配面包、饼干等食物食用，不仅口感丰富，而且富含营养。下面是制作开心果酱的做法。

材料：

1. 鸡蛋黄2个

2. 炼乳适量

3. 牛奶适量

4. 糖适量

5. 开心果适量

步骤：

1. 将开心果放入烤箱中烤制，烤箱温度为180℃，时间为15分钟左右，直到开心果外表呈现金**。取出晾凉备用。

2. 取一个搅拌碗，将鸡蛋黄放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

3. 将适量的炼乳和牛奶加入到搅拌碗中，继续搅拌均匀。

4. 在搅拌过程中可适量加入糖，根据个人口味调整甜度。

5. 将烤制好的开心果放入食物研磨机中，搅拌成开心果粉。

6. 将搅拌好的开心果粉加入蛋黄奶糊中，继续搅拌均匀，确保开心果粉充分混合。

7. 将搅拌好的酱料倒入锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直至酱料变稠。

8. 关火后，继续搅拌一段时间，让酱料变得更为顺滑。

9. 将做好的开心果酱倒入干净的瓶子中，密封保存。

现在，你就可以享受自制的开心果酱啦！这个酱料不仅可以搭配面包、饼干食用，还可以用来制作甜点、冰淇淋等，给你带来更多的味蕾享受。同时，开心果酱富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量食用还有助于提供能量和增强体力。不过，由于开心果酱中含有一定的糖分和脂肪，建议食用时要适量，避免过量摄入。祝您做菜开心！