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【消息】空心菜不能和什么一起吃两类食材忌与空心菜搭配吃

发布时间:2020-12-25 21:05:31 阅读: 来源:碰焊机厂家

空心菜是生活中很常见的绿叶蔬菜之一,具有促进肠蠕动、通便解毒之功效,很多人都爱吃。不过,空心菜不能和什么一起吃?在吃的时候哪些搭配禁忌需要注意呢?

空心菜不能和什么一起吃

1、高钙食物

一些含钙高的食材不宜和空心菜一起吃,因为而空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多,两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,影响牛奶的钙质吸收事小,还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。

含钙高的补钙食材如:牛奶、虾等。

2、寒性食物

空心菜本就属于寒性食物,如果再和同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。

寒性食物如:苦瓜、百合、竹笋、 小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等。

吃空心菜的注意事项

空心菜好吃又养人,但我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的,例如什么人群不适合食用空心菜,空心菜不宜与什么食物同食,空心菜能不能生吃等等:

1、空心菜一般人均可食用,但空心菜属于寒凉性蔬菜,气虚体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,常年腹泻,脾胃虚寒者,以及血压低者不宜食用空心菜。

2、比如空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的话最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜,破坏草酸,以免草酸在体内与钙物质结合,干扰人体对钙物质的吸收。

空心菜和豆腐能一起吃吗

豆腐豆制品,含钙也比较高,有人有疑问了,空心菜可以和豆腐一起吃吗。答案其实是可以的。只是,空心菜最好不要和豆腐同煮,因为在水焯豆腐的时候叶酸会流失,但焯菜水中会含有叶酸,所以在用二者做菜的时候焯水要分开进行,以免草酸和钙在制作过程中形成草酸钙,空心菜与豆腐一起做菜时可以先分别开水焯好,再放到一起炖或者煮,这样是可以一起吃的。

12 空心菜是生活中很常见的绿叶蔬菜之一,具有促进肠蠕动、通便解毒之功效,很多人都爱吃。不过,空心菜不能和什么一起吃?在吃的时候哪些搭配禁忌需要注意呢?

空心菜的食用方法

1、空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失;

2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出;

3、因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去;

4、空心菜和什么一起吃合适:空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,都可以做出众多美味佳肴。

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