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野菜扎堆上市市民享舌尖上的春天【消息】

发布时间:2020-09-15 12:11:56 阅读: 来源:碰焊机厂家

3月,香椿、野藜蒿、马兰头等野菜扎堆上市。城里人对野菜那真叫一个喜欢,无论在菜场还是在超市、餐馆,各类野菜受到消费者热捧。

价格较贵

3月25日,位于南昌市红谷滩新区绿茵路的菜市场,商贩小李的摊位并不起眼,但不少消费者直奔而来购买野菜。记者注意到,购买者多是中老年人。

“折耳根吃了可以清热降火、香椿有较好的保健和营养功能、大家最熟悉的荠菜,很多人喜欢用它煮鸡蛋。”刘女士说,虽然贵了点,每天还是买一点。

在农村生活了多年的钟先生说,在老家,每到春季,家人都会去采野菜,他们最爱吃野头。“清炒好吃,炒鸡蛋也好吃。”现在生活在城里,对野菜很怀念,常到菜市场购买。

商贩小李告诉记者,今年有些野菜的确很贵。比如,香椿每公斤60元。“这种野菜适合炒鸡蛋,买上二两能炒出一大盘。”小李说,野生藜蒿6元一公斤,大家都能接受。

在翠苑路的集贸市场,小许是唯一专门卖野菜的商贩。小许是永修人,他告诉记者,每到春季,家门口的水塘边、田埂上就长满了多种野菜。村里的男女老少齐上阵,将采摘的野菜提供给小许,在南昌市场上销售。小许说,每天卖出近百公斤野菜。很多消费者购买时很爽快,根本不议价。

在茗园路集贸市场,卖野菜的摊位不少。商贩标明了野菜的名称和价格,并向消费者宣传野菜的特性和功效。

野菜大量上市,不少饭店又多了吸引客人的举措。

3月25日,在碟子湖大道的多家餐馆里,记者注意到,野菜也有一席之地。在卫东花园小区的一家餐馆,张老板说,这些野生时令菜是招揽客人的招牌,每天能卖10公斤以上。地菜每盘58元、凉拌马兰头38元。

赏花季节,在安义一些景区,野菜也成为当地餐饮行业的招牌。

大棚种植

新建区一大型超市主管说,该超市的野菜大多来自大棚种植。

一名商贩也告诉记者,其实大部分野菜是大棚种植的。有些消费者很精明,一眼就能认出是否是野外生长的野菜。一些年轻消费者则很好奇,常询问野菜名称,并上网搜索,看到对身体有益,也会买点回家。

据介绍,在安义、永修等农村,一些菜农将原本生长在山野的蕨菜、藜蒿、荠菜等野菜移入菜园,采取棚膜培育等方式,规模发展野菜栽种,可一年四季供应。但在春季,野菜品种和数量最多。

前几日,南昌春雨绵绵,在郊区的田间地头和山野林间,市民拿起小铲子,提着小篮子结伴加入“挖野菜大军”。

专家提醒

省人民医院养生专家告诫消费者,野菜取材要新鲜,洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长;凉拌生吃的野菜,一定要焯水。多数野菜性寒味苦,能败火,多吃会伤及脾胃,引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。

专家说,不认识的野菜不要吃,以免中毒。另外,野菜属于光敏性食物,吸收日光的能力比一般蔬菜强。它们被食用后,所含光敏性物质会随之进入皮肤,如果在这时照射强光,会和日光发生反应,进而出现裸露部分皮肤红肿,出疹子,并伴有明显瘙痒。

本报记者 徐黎明 实习生 宁娟霞 文/图

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