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清凉控油美食清凉控油美食有哪些_[中创#]

发布时间:2021-06-04 16:08:49 阅读: 来源:碰焊机厂家

养生之道网导读:夏天快到了,出油问题成了当下最严重的问题。只靠外用的控油产品,恐怕无法抑制“出”这个难题。而清凉控油美食却能帮你解决这个问题。那么,清凉控油美食有哪些呢?请看小编为你介绍;

1、黄瓜拌虾片

原料:虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油五钱、香油一钱、陈醋二钱、水泡木耳二钱。

制法:

1、将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;

2、把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;

3、青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。

4、将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点:鲜艳美观,清香利口。

2、麻酱拌豆角

原料:鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱。

制法:

1、把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

特点:颜色翠绿,香味可口。

3、麻辣粉丝

原料:粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。

制法:

1、先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。

2、用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。

特点:此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜。

另外还有一些食物也能为肌肤控油:

拌什锦

原料:粉丝三两、熟猪肉一两、熟鸡肉一两、熟火腿一两、水发海米五钱、鸡蛋两个、菠菜心三棵、酱油八钱、发冬菇三钱、醋三钱、香油一钱、芥末糊二钱、味精十粒。

制法:

1、先将粉丝剁成五寸长段,放入开水中煮至中心无硬度为止,捞出用冷水稍泡一下,滗去水,摆在盘的周围;

2、菠菜心直刀切成寸段;冬菇片刀片开,用开水烫过备用;

3、再将炒勺放在火上烧热,把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮,揭起蛋皮切成二寸长,一分宽的丝;

4、猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。

5、把各种原料分别颜色整齐地摆在盘的粉丝中间,把海米撒在粉丝上。

6、最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁,食用时浇入即可。

特点:色彩艳丽,风味独特。

三丝芹菜

原料:嫩芹菜一斤、精盐五分、水发冬菇一两、白糖五分、净笋肉一两、味精一分、五香干二块、芝麻油三钱、姜末二分。

制法:

1、将芹菜去叶削根洗净,放入开水锅中,见水再开时捞起,沥水后切成一寸长的段,加精盐二分拌匀,装盘中。

2、将冬菇、笋、香干切成细丝,放开水锅中烫一下捞起,沥水后撒在芹菜上,再加入姜末、白糖、精盐拌匀,浇上芝麻油即成。

特点:此菜色泽调和,脆嫩鲜香。

韭黄拌干丝

原料:韭黄四两、香豆腐干二两、精盐八分、白糖五分、味精一分、芝麻油三钱。

制法:

1、将韭黄洗净,下开水锅里略烫一下,迅速翻个身,再烫约三秒钟,捞放在竹篮内,用力甩去水,然后切成一寸长的段,放盘中,趁热拌入精盐和味精。

2、另将香干切成丝,撒在韭黄上,淋入芝麻油,拌匀即成。

特点:韭黄经沸水快速浸烫,质地微脆而清香;香干柔韧,味爽口

椰汁西米水果捞

准备材料:西米100克、椰浆1罐、牛奶225毫升、糖50克、水果多种适量(菠萝、草莓、香蕉、苹果、西瓜、芒果、木瓜、火龙果,品种不限)、果冻适量。

制作过程:

1.西米用凉水浸泡5分钟,沥干水分后,入锅中,加足量水(没过西米至少两倍,西米会吸水),加20克糖,煮开,煮到西米略有少量硬心即可关火,大概水开后5分钟就能煮好。

2.将西米用漏网捞出,用凉水反复冲洗,洗去黏液,放入容器待用。

3.各种水果去皮切小丁待用。

4.牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器,加入30克糖,拌匀,让西米不粘连成团。

5.水果丁放入小碗中,放上果冻,倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用。

小贴士:

1.西米不要煮太久,才能保证Q滑。

2.椰汁要随吃随浇,不要把水果泡在牛奶西米椰浆汁里,以免各种水果串味影响水果捞的味道。

3.水果的品种可以根据当季进行调整,香蕉、草莓、菠萝、芒果、木瓜、火龙果都很适合,营养更丰富也好看。

西瓜皮凉茶

大快朵颐地吃完西瓜,一定不要忘记留下西瓜皮。来一杯西瓜皮凉茶,炎热的夏天,酸酸甜甜的枸杞配上西瓜皮淡淡的清香,端起杯来一饮而尽,清爽又解暑。

准备材料:西瓜皮50克、枸杞10颗、冰糖(或砂糖)适量。

制作过程:

1.枸杞提前用水泡软,西瓜切去红色瓜肉部分,再切去表面青衣,即瓜皮部分,再切成小丁待用。

2.将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中,加2升水煮沸。

3.烧开后,转小火煮20分钟,关火凉凉。

4.滤去瓜皮和枸杞,按自己的口味加入砂糖,即可饮用。

小贴士:西瓜皮青衣部分也可以不用切去,清热效果更好,不过一定要充分清洗,去除表面农药残留。

以上就是小编为你介绍的清凉控油美食!

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